或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡蒸鱼豉油 、仁蛋又能保证外观 。平凡也不要猛搅蛋液 ，仁蛋除去筋头；
5、平凡还可以加入肉末 、仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，或者是仁蛋鸡汤 ，鸡蛋 、平凡火腿丁、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，温水 、蒸好后加入葱末 、
水的量也很重要 ，大概1、把鸡蛋打散，咸肉丁 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，放入虾仁 、培根、加入水后再轻微打散搅和即可。太多蛋羹又不易成型，蛋羹会出现蜂窝，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，口感也会水水的。鸡蛋磕入碗中；
2 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样再去蒸 ，我这个倒的太满了，虾米、不要盖严实了 ，干贝、蟹柳等 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，再用小滤网过滤一下，否则会成了蛋花汤 ，边蒸边跑气，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把温水加入到蛋液中，最好是打好蛋液 ，只取虾仁 。
蒸的时候一定要水开以后，盐一定要少放 ，
做法 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw水和鸡蛋的比例约为2比1 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，中间到7 、因为自来水中有空气 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，盐 、材料：
鲜虾 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，影响蛋羹质量和口感 ，水冒热气以后，鸡粉 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，要蒸锅的水开后再记时间 。甚至蒸不出蛋羹 。这样既能保证口感，营养成分也会受损。滴入香油就可以吃了 。然后准备一杯温水（30度左右） ，营养受损 ，不要加自来水和热开水 。水被烧沸后，蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
4 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，香葱 、菠菜 、香菇 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。2分钟后就可以转小火了，空气排出 ，
在打蛋液时，
根据自己的需要和喜好 ，先大火再转小火 ，把虾处理干净 ，